Tărâțe de alac: măcinate pentru sănătate
Tărâțele de alac sunt un produs din cereale nutritiv, obținându-se din stratul exterior al boabelor de alac. Acestea sunt bogate în fibre, vitamine și minerale și au multe beneficii pentru sănătate. Tărâțele de alac pot contribui la facilitarea digestiei, la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea riscului de boli cardiace. De asemenea, pot fi folosite într-o varietate de moduri în bucătărie, de exemplu, ca ingredient în produse de panificație, müsli sau smoothie-uri.
Tărâțele de alac au următoarele proprietăți speciale
Tărâțele de alac sunt un aliment bogat în nutrienți, obținut din stratul exterior al boabelor de alac. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre, în special de fibre solubile, cum ar fi beta-glucanul. De asemenea, conține o varietate de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B, fier, magneziu și zinc. Datorită conținutului de fibre, tărâțele de alac pot favoriza senzația de sațietate și susține controlul glicemiei. Acestea sunt versatile și pot fi folosite în diverse rețete, cum ar fi produse de panificație, müsli, smoothie-uri și supe.
De unde provin tărâțele de alac?
Tărâțele de alac sunt obținute din stratul exterior al boabelor de alac. Fiind o cereală antică, alacul (Triticum spelta) aparține aceluiași gen ca și grâul modern. Alacul este cultivat în întreaga lume de mii de ani și este cunoscut și sub denumirea de „grâu spelta”. Alacul este cultivat în principal în Europa și în unele părți ale Asiei, cu zone istorice de cultivare în Orientul Mijlociu, Europa și Asia Centrală. În prezent, alacul este cultivat în multe țări din întreaga lume, inclusiv în Germania, Elveția, Austria, Canada și Statele Unite.
Când este sezonul tărâțelor de alac?
Tărâțele de alac sunt disponibile pe tot parcursul anului în majoritatea magazinelor și piețelor și, prin urmare, nu există un sezon special pentru acestea. Tărâțele de alac sunt un produs obținut din coaja boabelor de alac și sunt adesea folosite în alimentele integrale și în produsele de panificație. Boabele de alac se recoltează în lunile de vară, din iulie până în august. Deoarece tărâțele de alac sunt vândute de obicei în recipiente sau ambalaje bine închise, acestea pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp fără a-și pierde calitatea. Acest lucru le face să fie un aliment practic, disponibil indiferent de sezon.
La ce pot fi folosite tărâțele de alac și cum se depozitează acestea?
Tărâțele de alac sunt versatile. Pot fi folosite într-o varietate de alimente și rețete și ajută la creșterea aportului de fibre și la absorbția nutrienților. Aceasta include utilizarea în produse de panificație, cum ar fi pâinea, chiflele, biscuiții și clătitele. De asemenea, pot fi adăugate la müsli și fulgi de ovăz și pot fi folosite în supe, tocănițe, salate, burgeri, preparate din carne tocată și panade.
Pentru a asigura termenul de valabilitate și calitatea tărâțelor de alac, acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat și protejate de umiditate și de lumina directă a soarelui. Cel mai potrivit în acest scop este să folosiți un recipient etanș sau o pungă resigilabilă. În climatele deosebit de umede sau pentru perioade mai lungi de depozitare, poate fi recomandată depozitarea în frigider, într-un recipient sigilat.
Ce conțin tărâțele de alac
Tărâțele de alac pot avea o multitudine de beneficii asupra sănătății. De exemplu, prin stimularea unei flore intestinale sănătoase și prin furnizarea de nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele B, fierul, magneziul și zincul, pot contribui la o digestie sănătoasă. De asemenea, ajută la controlul greutății, la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge după masă și la scăderea nivelului de colesterol.
kcal: 268 kcal
Glucide: 18 g
Proteine: 16 g
Grăsimi: 4,7 g
Vitamina A: 15 µg
Vitamina B1: 0,64 mg
Vitamina B2: 0,17 mg
Vitamina B6: 0,59 mg
Vitamina C: 0 mg
Vitamina E: 1,3 mg
Calciu: 0 mg
Fier: 11 mg
Potasiu: 0,32 mg
Magneziu: 485 mg
Sodiu: 4 mg
