Bananele uscate: dulci și aromate

Există 70 de soiuri de banane, aproape toate provenind din Asia și din Pacificul de Vest. Acest fructe apreciate sunt consumate acum peste tot în lume. Din punct de vedere botanic, aparțin bacelor și cresc pe plante perene care pot ajunge la câțiva metri înălțime. Plantele veșnic verzi produc flori și fructe de câteva ori pe an.

Cultivarea a dus la creșterea dimensiunilor bananelor - cele sălbatice sunt de dimensiunea unui deget. Bananele uscate au un gust delicios, excepțional.  Sunt chiar și mai dulci și aromate decât cele proaspete. Bananele sunt bogate în vitamine și minerale, precum potasiu, magneziu, fier, acid folic și cupru. 

Bananele sunt originare din Asia de Sud-Est. Ulterior, au ajuns în Africa și Caraibe. În India se folosesc două metode de procesare a bananelor. Pentru prăjire, bananele sunt feliate și prăjite în ulei. Chipsurile din banane obținute astfel sunt crocante și dulci. Uscarea este o metodă mai sănătoasă. Feliile de banane astfel procesate sunt maronii, foarte dulci și cu un gust puternic de banane.

Feliile de banane uscate se adaugă deseori în müsli. De asemenea, sunt o gustare foarte bună între mese și se pot adăuga și în iaurt. Gustul dulce al bananelor se potrivește de minune și cu mâncăruri picante, astfel că se utilizează și în combinație cu mâncăruri sărate și chili. Bananele uscate se păstrează într-un recipient închis ermetic, într-un loc uscat. După finalizarea procesului de uscare a bananelor, acestea pot rezista chiar și 12 luni.

Bananele sunt o sursă excelentă de energie pentru sportivi. Potasiul din banane este important pentru musculatură, sistemul nervos și inimă. De asemenea, sunt bogate și în magneziu și vitamina B6. Bananele uscate reprezintă o gustare sănătoasă și delicioasă și o alternativă la dulciuri. Conțin acizi grași saturați și nesaturați, acid folic, proteine, calciu, biotină și multe vitamine (A, B1, B12, B3, B6, B12, C, D, E și K) precum și fibre, fluor și fier – toate sunt foarte bune pentru corp și stimulează abilitatea de concentrare.