Piersicile uscate: un deliciu

Piersicile uscate sunt bogate în fibre și substanțe nutritive, asemenea altor fructe uscate. Este important să ținem cont de faptul că există piersici uscate tratate cu sulf sau netratate. Sulful se adaugă pentru ca fructele uscate să nu capete un aspect neplăcut și pentru a-și menține culoarea galben-portocalie a pulpei, în loc să preia culoarea galben-maronie clasică din timpul uscării. Fructele tratate cu sulf pot provoca intoleranțe sau alergii persoanelor sensibile. Astfel, se recomandă ca persoanele alergice și cele care apreciază produsele naturale să se orienteze spre fructele uscate netratate.

Piersicile se cultivă în Spania, Italia, Grecia, Turcia, America de Sud, SUA și Africa de Sud. De acolo, ne sunt livrate direct uscate. În trecut, uscarea era principala metodă de conservare a fructelor. În prezent, se utilizează în principal în gastronomie. Asemenea altor fructe uscate, piersicile uscate sunt un deliciu pentru cei ce apreciază alimentele sănătoase. 

Piersicile uscate pot fi consumate pur și simplu între mese. Sunt foarte dulci și, când sunt tăiate în bucăți mici, se potrivesc în müsli, pentru preparate la cuptor, dar și în felurile de mâncare sărate sau picante, cum ar fi chutney. Când consumi piersici uscate, ai în vedere că au mai mult zahăr decât piersicile proaspete. Acest aspect este important nu numai pentru valoarea nutrițională, dar și pentru sănătate. Piersicile uscate se păstrează într-un recipient închis ermetic.

Piersicile uscate sunt o gustare excelentă între mese. Sunt sănătoase și bogate în vitaminele C, B, potasiu, calciu fosfor și zinc.