7 idei creative de mic dejun vegan
Conținutul pe scurt
- Pentru mulți dintre noi, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Chiar și veganii au posibilități nenumărate.
- Multe dintre rețetele cu produse de origine animală pot fi modificate în rețete vegane de mic dejun.
- De la terci de ovăz la clătite: află de aici idei de mic dejun vegan pentru toate zilele săptămânii.
Mic dejun vegan: rețete noi pentru toată săptămâna
Cele mai bune rețete sunt și cele mai simple. Doar că uneori poți să rămâi fără idei și să mănânci același lucru zi de zi. Rețetele vegane sunt foarte variate. Ai nevoie de inspirație? Noi îți vom oferi 7 idei de mic dejun vegan diferite, precum și opțiuni suplimentare, pentru a le putea diversifica. Astfel, micul dejun nu va mai fi plictisitor.
Vrei ceva rapid și ușor? Încearcă un smoothie!
Poate ești una dintre acele persoane care nu poate mânca nimic în prima parte a zilei. Atunci, smoothie-urile sunt cea mai bună opțiune pentru tine. Vei obține o bombă de vitamine din fructele tale preferate. Oricine dorește să mănânce sănătos nu poate uita de importanța legumelor. Rețetele de smoothie pentru mic dejun îți oferă posibilitatea de a consuma o porție din cele mai importante vitamine și minerale. Legumele verzi conțin cantități mari de compuși vegetali secundari, care întăresc sistemul imunitar. Pe lângă mere, pere, portocale și ananas pentru un gust dulce, poți adăuga și kale, spanac sau chiar și țelină. Dacă preferi o băutură caldă, încearcă laptele de aur.
Müsli este o alegere clasică, iar bolul este ultima tendință alimentară
Dacă nu ai mult timp la dispoziție dimineața, te poți îndrepta către un amestec müsli deja preparat. Sau poți face chiar tu propriul amestec. Adaugă fulgi de ovăz, fructe uscate, precum merișoare, alune de pădure tocate, semințe de chia sau amarant expandat. Iaurturile vegane, precum cele din soia, de exemplu, sunt disponibile într-o varietate de arome. Dacă nu îți place iaurtul de soia, poți încerca un iaurt din migdale sau chiar din cocos. În prezent, cele mai apreciate opțiuni pentru micul dejun sunt, cu siguranță, bolurile de smoothie-uri. Aceste boluri frumos decorate sunt o adevărată explozie de gust: sunt cremoase, proaspete și bogate în fibre: au tot ce îți trebuie pentru a-ți începe ziua în mod sănătos.
Pentru un început bun: omletă vegană
Cauți o omletă vegană delicioasă? Sigur, avem noi o rețetă. Este rapidă și conține doar alimente de origine vegetală. Adaugă pe lista de cumpărături tofu natural, deoarece acesta va fi ingredientul principal. Fărâmițează-l cu o furculiță. Pentru a-i da culoarea galbenă, adaugă turmeric sau un amestec de condimente pentru curry și apoi condimentează-l ca pe o omletă obișnuită, cu sare, piper și ceapă verde. Sfat: Poți prepara un mic dejun sănătos, dar și o gustare pentru atunci când vei fi în deplasare: Pur si simplu pune omleta vegană între două felii de pâine unse cu unt vegan.
Un mic dejun dulce: brioșe, batoane, bile de energie
Dacă îți plac preparatele la cuptor și ai nevoie de un mic dejun vegan pe care îl poți lua cu tine la birou, există și opțiuni dulci. Există, de asemenea, rețete pentru cei care apreciază mâncărurile sănătoase. Astfel, poți face brioșe fără ou: Cu făină din speltă, mere și morcovi, vei avea o gustare delicioasă sau un mic dejun perfect pentru a-l lua cu tine la birou. O altă opțiune: Müsli sau batoane de fructe din curmale, fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă sau ovăz. Combină curmalele moi cu migdale, alune de pădure, fulgi de ovăz, merișoare uscate, fructe goji uscate, unt de migdale și amarant, pentru a obține batoane de energie pentru micul dejun. Aceste batoane din fructe și müsli sunt sănătoase și delicioase și pot conține, printre altele, caise, fulgi de cocos, semințe de in și de chia. Încearcă și tu! Dacă vrei să le prepari și tu acasă, cumpără un blender puternic, pentru a economisi timp. Batoanele sunt ușor de preparat și vor rezista la frigider câteva zile. Poți folosi aceeași rețetă și pentru bile de energie. Cel mai bun lucru despre aceste variații de mic dejun: sunt bogate în fibrele necesare corpului tău pentru o digestie sănătoasă.
Nutritiv: terci de ovăz sau ovăz la rece
Terciul de ovăz și ovăzul la rece, ambele vegane, sunt același preparat făcut din fulgi de ovăz și lichid. În vreme ce terciul se consumă cald, ovăzul la rece se poate consuma direct de la frigider. Pentru terci, fulgii de ovăz se fierb în lapte de ovăz, de soia sau de fructe cu coajă lemnoasă, până se obține un mic dejun dens, cald, care se potrivește de minune alături de compot de fructe sau fructe proaspete. Se poate prepara și într-un mod foarte minimalist, cu apă și ovăz. Sau încearcă laptele de soia cu aromă de vanilie. Pentru ovăzul la rece, fulgii de ovăz se lasă la înmuiat peste noapte, la frigider. Poți adăuga afine sau semințe de in, de exemplu, ca topping. Și aici poți folosi ce fructe dorești, la alegere. De altfel: În loc de ovăz, poți folosi alternative și poți prefera, de exemplu, hrișcă sau quinoa la rece.
Creme tartinabile vegane: ce poți consuma cu pâine
Există nenumărate posibilități pentru a servi pâinea la micul dejun. Noi îți oferim o rețetă foarte rapidă: Pune avocado feliat pe o felie de pâine prăjită, asezonează cu sare și piper, și gata, ai un mic dejun vegan sănătos. O altă alternativă ar fi un sandviș cu unt vegan și brânză vegană. O altă alternativă rapidă și gustoasă: sandvișul american clasic, din pâine cu unt de arahide și gem. Alte variante vegane care sunt gata în cel mai scurt timp: pâine cu hummus, cremă de vinete sau legume la grătar la borcan. Cremele tartinabile vegane pot fi asezonate cu pesto vegan, frunze de salată, ierburi aromatice proaspete sau germeni. Cu tofu sau seitan afumat, vei crea un sandviș mai consistent și delicios, alături de câteva legume la grătar. Sfat: Dacă ai puțin sos de legume rămas de la prânz, îl poți folosi ca o cremă tartinabilă rece. Adaugă și puțină salată pentru un mic dejun perfect. Delicios și aspectuos: tramezzini cu cremă de avocado și roșii. Încearcă și tu!
Diversitate la final de săptămână: vafe și clătite
Chiar dacă tu nu urmezi un regim alimentar vegan, poți face fericiți veganii din jurul tău cu clătite sau vafe vegane. Clătitele trebuie să fie aerate și să crească puțin. Poți obține acest efect adăugând puțin praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Pentru a face vafe pufoase, poți folosi apă minerală în aluat. Această variantă vegană a clătitelor cu lapte bătut este delicioasă și se poate prepara cu lapte de origine vegetală și puțin suc de lămâie. Pentru a înlocui oul, poți adăuga banane în clătitele vegane sau chiar îl poți omite complet. Vafele vegane se prepară dintr-un aluat foarte similar aluatului de clătite. Vafele roșii vor atrage toate privirile: aluatul conține sfeclă roșie, care le va oferi un gust deosebit. Le poți servi dulci sau sărate. Pentru topping poți folosi unt vegan și sirop de arțar sau iaurt vegan – poți adăuga fructe de pădure sau alte fructe proaspete, dar le poți servi și cu ierburi aromatice și legume. Și variantele cu aluat dulce sunt delicioase: încearcă vafele cu cocos sau migdale.
