Drob din carne tocată
Valori nutritive
(Per porție)-
845.8/3538.83kcal / kJ
-
15.5 gcarbo-hidrați
-
72 gproteine
-
55.4 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
845.8/3538.83 kcal/kJ,
15.5 g carbo-hidrați,
72 g proteine,
55.4 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 100 g | chifle tari |
| 1 | ceapă |
| 2 | căței de usturoi |
| 4 | tulpini de maghiran |
| 1 kg | carne tocată amestec |
| 150 ml | lapte (3,5% grăsime) |
| 2 | ouă (mărimea M) |
| 1 linguriță | chimen măcinat |
| 1 lingură | sare |
| 1 linguriță | piper |
| apă | |
| ulei de floarea soarelui |
Pentru servire
| 3 | castraveciori în oțet |
| pâine rustică | |
| muștar fin |
Util
-
Pentru un sos rapid, se toarnă într-o oală sosul rămas în tava de la friptură, se adaugă smântână și piper verde și se fierbe până capătă consistența dorită.
Preparare
- 1
Se înmoaie chiflele într-un castron cu apă. Se curăță ceapa și usturoiul și se taie cubulețe. Se spală măghiranul, se usucă prin scuturare și se rup frunzulițele în bucăți mici.
- 2
Se încălzește cuptorul în avans (temperatura superioară/inferioară: 200 °C/aer recirculat: 175 °C).
- 3
Se toarnă carnea tocată împreună cu laptele, ouăle, chimenul, ceapa, usturoiul și maghiranul într-un castron. Chiflele înmuiate se storc și se rup bucăți mari deasupra masei de carne tocată. Totul se condimentează cu sare și piper și se frământă amestecul.
- 4
Se formează 2 droburi ovale din carne tocată și se ung cu puțină apă cu ajutorul unei pensule. Se unge tava cu puțin ulei, se așază droburile din carne tocată și se coc pe șina din mijloc a cuptorului încins, timp de 50–60 de minute.
- 5
Drobul din carne tocată se servește cu castraveciori tăiați în jumătăți, felii de pâine și muștar.
