Vezi acum primul episod: CODUL GRĂTARAGIULUI: LEGEA FOCULUI
Primul episod din show pune punctul pe „i” în materie de fum, gust și tradiții de weekend. Codul Grataragiului aduce la un loc cele mai importante legi ale grătarului, dar care n-au fost scrise până acum niciodată.
Legume perfecte la grătar
Legumele la grătar nu mai sunt acum doar o garnitură. Ardeii, dovleceii, vinetele, anghinarea, cartofii dulci, morcovii și dovleacul sunt ideali. Dacă te grăbești, folosește cicoare, radicchio sau avocado. Cel mai bine se prepară cu ulei, ierburi și condimente și se prăjește la foc mediu. Atenție: legumele care conțin prea multă apă se înmoaie repede.
Frigărui din rozmarin
Știai deja asta? O crenguță proaspătă de rozmarin rezistă la fel de bine ca o frigăruie din lemn. Atunci când este făcută la grătar, își eliberează aroma intensă direct în mâncare. Pentru a face acest lucru, ia o crenguță de rozmarin, taie cartofii în formă de evantai și aranjează-i pe crenguțe de rozmarin. Se unge apoi cu ulei de masline, se condimenteaza cu rozmarin si sare si se pune pe grătar până devine crocant.
Fructe pe grătar
Poți adăuga ceva dulce chiar și pe grătar. Pentru a face acest lucru, pune felii de banană într-un vas ignifug, presară cu pesmet de biscuiți, ciocolată și bezele și grătar la foc mic și gata. De asemenea, poți adăuga și: mere, ananas, pepene verde sau piersici.
Friptură suculentă
Aromatic și crocant la exterior, suculent și fraged la interior – este atât de ușor: Alege carne care are cel puțin grosimea degetului mare și gătește încet. Utilizează un termometru pentru carne ca să determini punctul perfect de gătire (friptura de vită va fi făcută medium la o temperatură de aproximativ 56-58°C) Sfat: intoarceti o singura dată pentru că carnea să fie suculentă.
Marinează rapid
Rapid și delicios: Pune carnea în pungi transparente împreună cu ulei vegetal, curry, praf de boia, fulgi de chili, piper, zahăr brun, coaja de lămâie și frunze de cimbru. Închide și frământă cu grijă. Avantaj: Carnea este marinată uniform și mâinile tale rămân curate!
Cârnați pe grătar
Este atât de ușor să faci cârnații perfecti la grătar: Preîncălzește bine grătarul; cărbunele ar trebui să se aprindă complet. Lăsați cârnații pe grătar pentru aproximativ 10 minute, întorcându-i din când în când. Important: Nu tăia cârnații cruzi pentru a preveni uscarea lor - la cârnații opăriți și prefierți, tăierea îi împiedică din a se sparge.
