Se încarcă lista de magazine

Se încarcă...
Oferte afișate pentru

Ultimul magazin selectat
kaufland.ro/retete
Vegetarian

Clătite din cartofi și morcovi cu pesto din frunze de morcov

Cel mult 60 minute
Simplu
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)
  • 621/​2600
    kcal / kJ
  • 51 g
    carbo-hidrați
  • 12 g
    proteine
  • 39 g
    grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)
    621/2600 kcal/kJ, 51 g carbo-hidrați, 12 g proteine, 39 g grăsimi

Ingrediente (4 porții)

o ceapă
1 kg morcovi bio cu verdeață
600 g cartofi bio
1 cățel de usturoi
jumătate de mănunchi de busuioc
40 g miez de nucă
100 ml ulei de măsline
30 g parmezan
1 ou (mărimea M)
60 g făină de grâu (tip 405)
1 lingură amidon
piper praspăt măcinat
1 lingură unt
1 lingură zahăr

Util

  • Se amestecă restul de verdeață de la morcov cu salată și se servește ca și garnitură.


Preparare

    1

Curăță ceapa, spală bine morcovii și cartofii, scurge și usucă-le. Separă morcovii de verdeață și lasă-i deoparte. Răzuiește ceapa, 300 de grame de morcovii și cartofii cu ajutorul unei răzătoare de bucătărie. Se amestecă cu 1 linguriță de sare și se lasă să se infuzeze timp de 10 minute. Curăță morcovii rămași, taie-i pe lungime și gătește-i timp de aproximativ 3 minute în apă sărată clocotindă până când devin fermi.

    2

Se curăță usturoiul, se spală busuiocul și se usucă. Se taie nucile și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc auriu. Se taie 75 de grame de frunze de morcov în bucăți mici și se formează un piure fin 1/3 cu busuioc, 75 mililitri de ulei de măsline și usturoi. Răzuiți parmezanul și adăugați nucile.

    3

Se usucă legumele prin presare cu ajutorul unei hârtii de bucătărie, se taie 2 linguri de frunze de morcov, se adaugă ou, făină și amidon de porumb și se condimentează cu sare și piper. Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie mare și prăjiți 12 bucăți la foc mediu timp de 4-5 minute pe ambele părți.

    4

Topește untul într-o tigaie, adaugă morcovi și zahăr la foc mediu timp de aproximativ 3 minute până când se formează o glazură. Porțiile se servesc cu cartofi, morcovi glazurați, pesto, verdețuri de morcov și, dacă dorești, poți presăra semințe de rodie.