Varza alba: un deliciu consistent
Cu greu ne putem imagina farfuriile fără varză ca garnitură delicioasă pentru mâncărurile consistente cu carne. Acest lucru este valabil și pentru varza albă: Aparține familiei Brassicaceae și este probabil cel mai cunoscut tip de varză. Are o aromă de la ușor picantă până la ușor dulce și poate fi consumată în formă crudă sau gătită.
Varza albă are următoarele proprietăți speciale
Varza albă este rotundă, aproximativ de dimensiunea unei mingi de volei și poate fi verde deschis sau albă. Frunzele sale venoase sunt deosebit de distincte, formând o căpățână tare și rotundă, strat cu strat. Căpățâna în sine este tare și crocantă. Varza albă este unul dintre tipurile de varză clasice și este considerată o legumă de toamnă și de iarnă.
De unde provine varza alba?
Varza albă este strâns înrudită cu varza sălbatică, care este originară din Africa de Nord. Cu toate acestea, varza albă a fost cultivată pentru prima dată în regiunea mediteraneană înainte de a deveni cunoscută treptat în Europa Centrală.
Când este sezonul verzei albe?
Varza albă se găsește în principal din septembrie până în noiembrie. După cultivare, aceasta se prelucrează mai departe sau se consumă în stare proaspătă. Varza albă de import se poate cumpăra în stare proaspătă pe tot parcursul anului.
La ce poate fi folosită varza albă și cum se depozitează aceasta?
Varza albă servește drept ingredient de bază pentru a prepara numeroase feluri de mâncare principale și garnituri, cum ar fi varza murată, rulourile de varză sau tocănița de varză. În plus, varza albă este populară și pentru prepararea salatelor de crudități. Varza albă se depozitează cel mai bine la întuneric.
Ce conține varza albă
În general, varza albă este considerată un aliment foarte sănătos și sărac în calorii. Aceasta conține, în special, o mulțime de substanțe și minerale vitale care întăresc sistemul imunitar și care au un efect de subțiere a sângelui. În plus, varza albă conține o mulțime de fibre dietetice, care sunt importante pentru o digestie sănătoasă.
kcal: 30 kcal
Carbohidrați: 4,18 g
Proteine: 1,38 g
Grăsimi: 0,19 g
Vitamina A: 0 µg
Vitamina B1: 0,04 mg
Vitamina B2: 0,05 mg
Vitamina B6: 0,19 mg
Vitamina C: 51,5 mg
Vitamina E: 1,7 mg
Calciu: 45 mg
Fier: 0,37 mg
Potasiu: 269 mg
Magneziu: 13 mg
Sodiu: 12 mg
