Tortilla de cartofi cu telemea

Cel mult 60 minute

Simplu

Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)

451/1887

kcal / kJ
23 g

carbo-hidrați
28 g

proteine
27 g

grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)

451/1887 kcal/kJ,

23 g carbo-hidrați,

28 g proteine,

27 g grăsimi

Ingrediente (4 porții)

	piper negru, proaspăt măcinat
2 linguri	apă minerală carbogazoasă
500 g	cartofi roșii fierți
2	fire tinere de praz, numai partea albă, tăiată felii groase
400 g	roșii tari
60 ml	ulei vegetal
5	ouă
200 g	mazăre congelată
1 lingură	pătrunjel proaspăt, tocat
	sare
185 g	telemea de vacă
1 praf	boia iute

Preparare

1

Se descojesc cartofii, apoi se taie felii subțiri. Se usucă în prosop de hârtie.

2

Se încinge uleiul într-o tigaie mare și se călesc cartofii, mazărea decongelată și prazul 10 minute, amestecând din când în când. Se adaugă jumătate din telemeaua tăiată cubulețe, se amestecă și se pun deasupra roșiile feliate și restul de telemea.

3

Într-un castron se bat ouăle cu apa minerală, boiaua iute, puțină sare și piper negru proaspăt măcinat. Se adaugă pătrunjelul tocat, apoi se toarnă peste amestecul de cartofi și se prăjește tortilla pe foc mic cam 10 minute.

4

Când tortilla s-a închegat dedesubt, se pune pe o farfurie, se pune altă farfurie deasupra, apoi se răstoarnă cele două farfurii. Se scoate farfuria de deasupra, se pune tortilla înapoi în tigaie și se mai prăjește 5 minute. Se servește fierbinte, tăiată în sferturi.