Gogoașa: formă unică, gust unic

Gogoșile sunt produse de patiserie prăjite, preparate în mod tradițional dintr-un aluat de drojdie. Sunt similare ca formă și mărime cu crofnele sau gogoșile berlineze. Însă au o formă rotundă caracteristică, cu o gaură în centru, care le distinge de alte tipuri de produse de patiserie. Gogoșile pot fi decorate cu diverse glazuri (de ex., glazură albă de zahăr pudră), toppinguri sau umpluturi, ceea ce le face un produs de patiserie versatil și popular.

Istoria gogoșilor („doughnut” în limba engleză, termenul provenind de la „dough”, care înseamnă „aluat”) este foarte veche. Acestea provin din Țările de Jos, unde erau cunoscute sub numele de „olykoeks” (prăjituri în ulei). Acestea au fost aduse în SUA de imigranții olandezi în secolul al XIX-lea. Cu toate acestea, gogoașa modernă, așa cum o știm astăzi, a devenit populară mai întâi în SUA. Legenda spune că un marinar pe nume Hanson Gregory a inventat gaura din centrul gogoșii în 1847 pentru a se asigura că aluatul este copt uniform. Astfel a luat naștere rețeta așa cum o știm astăzi.

Gogoșile sunt versatile și pot fi savurate ca mic dejun, gustare sau desert. Se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai și sunt, de asemenea, un hit la petreceri și sărbători. Pentru a păstra gogoșile proaspete, acestea trebuie depozitate într-un recipient ermetic, la temperatura camerei. Cu toate acestea, sunt mai bune atunci când sunt consumate proaspăt coapte, deoarece se pot usca rapid. De asemenea, gogoșile pot fi congelate și decongelate atunci când este necesar.

O gogoașă clasică constă din făină (de preferință făină de grâu), zahăr, ouă, lapte, unt și drojdie. În funcție de rețetă, se pot adăuga și alte ingrediente, cum ar fi vanilie, scorțișoară sau nucșoară. Glazura constă adesea din zahăr pudră, diverse arome sau coloranți alimentari. Ca și alte produse de patiserie sau prăjituri dulci, gogoșile sunt bogate în calorii, grăsimi și zahăr, motiv pentru care ar trebui consumate cu moderație.