kaufland.ro/retete
Vegan
Cușcuș cu năut și legume
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.
Ingrediente (5 porții)
| 0.5-1 cană | cuşcuş |
| 2 căni | apă |
| 2 linguri | ulei sau unt |
| 1 linguriță | sare sau condiment din legume |
| 1 linguriță | boia iute |
| 2 | gulii mici |
| 1 | dovlecel |
| 3 | căţei de usturoi |
| 1 | morcov mare |
| 1 | ceapă roşie |
| 1 | cutie năut fiert |
| 200 g | roşii în suc propriu |
| 0.5-1 linguriță | turmeric sau curry |
| câte 1 linguriţă boia dulce şi seminţe măcinate de chimen | |
| 1 | foaie de dafin |
| opţional, 1 legătură verdeaţă şi 2 linguri nuci mărunţite |
Preparare
- 1
Cureţi legumele, le speli, le tai în bastonaşe subţiri sau în cubuleţe şi le pui la fiert la foc mediu, în apă cât să le acopere, împreună cu boiaua dulce, chimenul, frunza de dafin şi sare după gust.
- 2
Pui într-un castron bobiţele de cuşcuş, sare după gust, uleiul sau untul şi boiaua iute. Torni 2 căni cu apă fierbinte şi acoperi vasul. După 5-10 minute, scurgi apa care nu a fost absorbită şi amesteci bobiţele de cuşcuş cu furculiţa, ca să se desfacă şi să capete un aspect aerat.
- 3
În vasul cu legume fierte, adaugi roşiile în bulion, năutul scurs, sare şi piper după gust. Laşi să mai clocotească împreună 1-2 minute, apoi stingi focul, pui cuşcuşul, usturoiul curăţat şi zdrobit şi, eventual, nucile şi pătrunjelul tocat.
