Ciorbă de burtă raw vegan

Cel mult 60 minute

Simplu

Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)

82.66/345.8

kcal / kJ
4.03 g

carbo-hidrați
2.23 g

proteine
7.13 g

grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)

82.66/345.8 kcal/kJ,

4.03 g carbo-hidrați,

2.23 g proteine,

7.13 g grăsimi

Ingrediente (1 porție)

25 g	caju hidratat
1 vârf de linguriță	sare
1 vârf de linguriță	piper
10 g	ardei roșu
60 g	ciuperci pleurotus
10 g	morcov
1 vârf de linguriță	turmeric
1 vârf de linguriță	curry
200 ml	apă

Pentru marinarea ciupercilor:

	zeamă de lămâie
2 linguri	ulei de măsline
1 cățel	usturoi

Decor:

pătrunjel

Preparare

1

Pregătire anterioară: Nucile de caju se lasă la hidratat, în apă, minimum 2 ore sau peste noapte. Înainte de a fi folosite în reţetă, nucile de caju se clătesc foarte bine, în mai multe ape. Apa în care au stat la hidratat nu se foloseşte.

2

Marinarea ciupercilor: Ciupercile pleurotus se taie fideluțe şi se lasă la marinat, cel puţin 2 ore, împreună cu uleiul de măsline, usturoiul și zeama de lămâie.

3

Se mixează nucile de caju și apa până ce obținem laptele. Se transferă laptele de caju în bolul de servit.

4

Se taie ardeiul roșu cubulețe.

5

Se adaugă ciupercile pleurotus în laptele de caju împreună cu sosul în care au stat la marinat.

6

Peste laptele de caju și ciupercile pleurotus adăugăm mirodeniile: sare, piper, turmeric, curry.

7

Se adaugă în ciorbă ardeiul roșu tăiat cubulețe.

8

Se răzuiește morcovul direct în bolul de ciorbă.