Brioșe cappuccino
Ingrediente (14 bucăți)
Crema espresso
| 120 g | brânză de vaci grasă, moale |
| 1 lingură | zahăr |
| 1/2 linguriță | cafea |
| 1/2 linguriță | esență de vanilie |
| 1/4 cană | fulgi de ciocolată |
Brioșa
| 2 căni | făină albă |
| 3/4 cană | zahăr |
| 2 1/2 lingurițe | praf de copt |
| 1 linguriță | scorțișoară măcinată |
| 1/2 linguriță | sare |
| 2 linguri | cafea |
| 1/2 cană | unt, topit |
| 1 | ou |
| 1 linguriță | esență de vanilie |
| 3/4 cană | fulgi de ciocolată |
Preparare
- 1
Într-un robot de bucătărie sau într-un blender se combină ingredientele pentru cremă; se acoperă și se mixează bine. Se scoate crema într-un castronel; se acoperă și se dă la frigider până când se servește.
- 2
Într-un castron mare se combină făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea. Se fierbe cafeaua într-o cană de apă. Se adaugă untul, oul și vanilia; se mixează bine. Se adaugă în ingredientele solide și se amestecă doar până se înmoaie. Se încorporează fulgii de ciocolată.
- 3
Se umplu formele de brioșă, unse sau tapetate cu hârtie, până la două treimi. Se coc la 190°C timp de 17-20 de minute sau până când o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată.
- 4
Se răcoresc 5 minute în tavă înainte să fie scoase pe grătar. Se servesc cu crema espresso.
