Ardei umpluți cu fasole și tarhon

Cel mult 60 minute

Rafinat

Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Ingrediente (10 bucăți)

1 linguriță	zahăr
	sare
	piper
2 linguri	bulion
2	cepe
1 legătură	frunze de țelină
1 lingură	zeamă de lămâie
2	căței de usturoi
2	roșii
400 g	boabe fasole
2 legături	tarhon
1 lingură	boia
4 linguri	ulei
10	ardei grași
1 lingură	unt
2 linguri	făină
1	foaie de dafin

Preparare

1

Alegi fasolea și o pui de seara la înmuiat. A doua zi, o fierbi bine, schimbând apa de 3-4 ori.

2

Cureți ceapa și usturoiul. Le tai mărunt și le călești în 30 ml ulei fierbinte. Presari boiaua, o lingură de făină și stingi cu ½ pahar de apă. Păstrezi o legătură de tarhon pentru decor, iar restul îl toci împreună cu țelina.

3

Faci un rântaș pe care îl adaugi peste boabele de fasole fierte, împreună cu verdeața, sare și piper după gust. Amesteci umplutura.

4

Cureți ardeii de cotoare și semințe, îi speli și îi umpli cu fasolea. Pui căpăcele din felii de roșii și așezi ardeii într-o cratiță unsă cu uleiul rămas.

5

Torni bulionul dizolvat în apă cât să acopere ardeii și adaugi foaia de dafin. Pui vasul pe foc până începe să fiarbă sosul, apoi îl acoperi cu capac și îl introduci în cuptor pentru ½ oră.

6

În acest timp, prepari un sos din untul topit, făină, o lingură de apă, zeama de lămâie, tarhonul rămas tocat și zahăr. Îl torni peste ardei în ultimele 5 minute.