Semințele de pepene verde: da, sunt comestibile!

La fel precum castravetele, și pepenele verde conține până la 90% apă. Gustul dulce se datorează cantității ridicate de fructoză. Dar semințele? Sunt comestibile și conțin substanțe importante, precum vitamine B, acizi grași nesaturați, fier, magneziu și calciu. La fel ca alte semințe, și cele de pepene verde sunt bogate în fibre și ajută astfel digestia. Le poți consuma pur și simplu împreună cu fructul, dar în cantități moderate. Cantitățile mari de semințe nemestecate pot irita colonul. Ai grijă să le mesteci bine. Astfel, corpul tău va putea beneficia de toate nutrimentele din semințe și de toate beneficiile pepenelui verde. 

Probabil că ai întâlnit deja pepene la grătar la petreceri, l-ai mâncat în salate sau chiar și în frigărui, cărora le oferă o notă de dulceață și prospețime. Poate deja l-ai consumat într-un cocktail sau într-o băutură de vodcă și pepene. Pepenele verde este versatil și se poate folosi într-o mulțime de rețete: noi îți vom oferi câteva idei creative. Chiar și semințele sunt bune: asemănătoare fisticului, alunelor sau nucilor caju, semințele de pepene verde sunt consumate coapte și sărate sau chiar fierte în anumite regiuni ale globului. Data viitoare când vei folosi pepene într-o rețetă, nu arunca semințele și coace-le. Trebuie doar să le scoți din pepene cu ajutorul unei lingurițe, să le speli cu apă și apoi să le coci la cuptor sau în tigaie la 160 de grade. Reprezintă o alternativă la semințele de dovleac și se pot folosi în salate, müsli, smoothie-uri, cu sau fără sare, în funcție de preferințe și de rețeta în care se vor folosi: poți face chiar și ceai din semințe de pepene verde. Pot fi folosite chiar și în locul semințelor de floarea soarelui, în pâine sau produse de panificație.

Dacă le combini cu nuci, pot fi și o gustare sănătoasă pentru un plus de energie. Dacă urmezi o dietă cu un consum redus de zahăr, dar îți este totuși poftă de ceva dulce, alături de curmalele deja foarte dulci, reprezintă o gustare delicioasă și o bună sursă de energie. Pentru acest plus de energie, trebuie să adaugi următoarele ingrediente pe lista de cumpărături: O mână de fructe cu coajă lemnoasă tocate, precum nuci, migdale sau fistic și o mână de semințe (de exemplu, de pepene verde, caju sau fistic). Apoi mai adaugă 250 de grame de migdale tocate și una sau două linguri de ulei de cocos sau de unt vegan. Încălzește untul sau uleiul în tigaie până devine lichid și apoi amestecă-l cu restul ingredientelor. Formează biluțe între palme și consumă-le pentru un plus de energie.