Somonul: cum ajută la pierderea în greutate
Conținutul pe scurt
- Somonul este un pește foarte hrănitor, bogat în acizi grași Omega 3, vitamine și proteine.
- Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi, este recomandat persoanelor care urmează o dietă fără carbohidrați.
- Află mai multe moduri versatile în care se poate folosi în gastronomie.
Valori nutritive: conține grăsimi sănătoase și vitamine
Somonul este un aliment sănătos, cu o valoare nutritivă ridicată. Conține cantități mari de Omega 3, necesare organismului nostru. Ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge și la scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, conține niveluri ridicate de vitamina D, pentru o stare bună, și este bogat în vitamina B12, calciu și zinc. Zincul are proprietăți antiinflamatorii, iar potasiul ajută la eliminarea apei din organism.
Este o sursă de iod și ajută la accelerarea metabolismului
Aceasta este o specie de pește bogată în iod. Corpul nostru are nevoie de acest oligoelement pentru menținerea în limite normale a hormonilor tiroidieni. Aceștia influențează metabolizarea zahărului, grăsimilor și proteinelor. De asemenea, iodul ajută și la menținerea unui sistem cardiovascular sănătos. O porție de 200 de grame conține 10 µg (micrograme) de iod. Aportul de iod necesar zilnic este cuprins între 150 și 200 µg.
Acizi grași Omega 3: somonul este o sursă bună
Una dintre calitățile somonului este conținutul ridicat de grăsimi sănătoase: 100 de grame conțin 13 grame de grăsime. Este vorba despre acizi grași nesaturați Omega 3. Aceștia sunt importanți pentru sănătatea noastră, deoarece ajută circulația sângelui și susțin în mod pozitiv metabolizarea trigliceridelor.
Cum ajută somonul la reducerea aportului caloric
Fileul este mai bogat în calorii decât alte sortimente de pește: o porție de 100 de grame conține 208 kcal (870 kJ). Cu toate acestea, acest pește se poate folosi fără griji în rețete chiar și atunci când încerci să slăbești, deoarece ajută la arderea grăsimilor. Acest lucru este valabil din mai multe motive. Printre acestea, se numără conținutul ridicat de grăsimi și de proteine care fac ca acest pește sățios să fie ușor de digerat. De asemenea, proteinele ajută la arderea grăsimilor.
Somonul se încadrează perfect în felurile de mâncare fără carbohidrați
Este ideal pentru rețete fără carbohidrați, nu numai datorită cantității ridicate de grăsimi. 100 de grame de file de somon conțin 18 grame de proteine. Pentru acest tip de cură de slăbire, grăsimile sănătoase și proteinele sunt esențiale în alimentație, deoarece, în aceste cazuri, se impune consumul unei cantități cât mai reduse de carbohidrați. Avantaje: în ciuda conținutului redus de carbohidrați, acest pește este sățios și oferă aportul de energie de care are nevoie un organism sănătos. Carnea fermă este ideală pentru gătit și are un gust atât de bun încât nu vei avea nevoie de multe condimente. Este suficient să pui sare, piper și puțină lămâie.
Rețete cu somon: totul este posibil
Rețetele cu somon potrivite pentru o dietă fără carbohidrați sunt numeroase și rapid de preparat – aici ai câteva exemple: fileul este potrivit pentru grătar, coacere la cuptor și gătire la aburi. Acest pește este excelent chiar și crud, sub formă de tartar. Poate fi combinat cu frunze de salată, roșii, castraveți sau ardei gras. De asemenea, este excelent alături de legume ușoare, precum broccoli sau sparanghel. Dacă apreciați combinațiile bogate, îl puteți servi la grătar sau prăjit, alături de un sos tzatziki răcoritor. Îl puteți consuma și afumat, de exemplu, în salate sau alături de omletă.
Somonul este preferatul experților în fitness de la Hollywood
Expertul american în fitness, David Kirsch, lucrează împreună cu vedete precum Jennifer Lopez sau Heidi Klum pentru a le ajuta să-și mențină forma fizică de invidiat. Alături de carnea de pui, ouă, salate și legume, peștele este o parte integrată a planurilor lui de dietă pentru pierderea în greutate, cu mâncare sănătoasă. Acesta nu recomandă doar rețetele clasice, ci si „Salmon Cake” sau chiftele. Acestea pot fi preparate în mai multe feluri. Mai jos, puteți găsi o rețetă simplă și rapidă pentru o singură porție:
Ingrediente:
- 120 de grame de somon tăiat în felii subțiri
- 20 de grame de linte Beluga
- 1 ou
- 1 linguriță de pătrunjel tocat
- 1 linguriță de mărar tocat
- 1 linguriță de oțet din vin
- ½ de linguriță de sos Worchestershire
- Un praf de sare și piper
Mod de preparare:
fierbeți lintea Beluga în apă timp de 25 de minute și aruncați apa. Amestecați cu restul ingredientelor. Formați o chiftea cu o grosime de aproximativ 2,5 centimetri. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți chifteaua câte 2-3 minute pe fiecare parte. Puteți să o serviți simplă sau pe un pat de salată.
