Jeleu de mere

1

Cu o zi înainte, se spală merele, se usucă, se curăță, se scot sâmburii, se taie în cubulețe grosiere și se pun la fiert într-o oală cu apă timp de aproximativ 20 de minute. Se pasează fin cu un mixer vertical, se trec printr-o strecurătoare și se colectează sucul peste noapte.

2

A doua zi, se taie vanilia în două pe lungime și se răzuiește pulpa. Se măsoară 1250 ml din sucul de mere colectat. Se amestecă păstaia de vanilie, pulpa, sucul de lămâie și zahărul gelifiant cu sucul de mere și se fierb timp de cel puțin 3 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarnă fierbinte în borcanele pregătite, se închid ermetic și se întorc, astfel încât borcanele să stea pe capac. Se lasă la răcit complet.