Supă de păstârnac și muștar cu rodie

Cel mult 60 minute

Simplu

Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)

347/1452

kcal / kJ
28 g

carbo-hidrați
7 g

proteine
22 g

grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)

347/1452 kcal/kJ,

28 g carbo-hidrați,

7 g proteine,

22 g grăsimi

Ingrediente (4 porții)

200 g	cartofi făinoși, fierți
4 linguri	smântână (30% grăsime)
2 lingurițe	muștar de masă
40 g	nuci de Brazilia
	sare
1	ceapă
500 g	păstârnac
1 litru	supă de legume
	curcuma
2 linguri	ulei de floarea-soarelui
1	tulpină de praz
	rodie
2 linguri	oțet de mere
	piper proaspăt măcinat

Preparare

1

Se curăță ceapa și se taie în cuburi de mărimea unei alune. Se curăță și se taie în cubulețe păstârnacul și cartofii. Se taie prazul în jumătate, se spală, se curăță și se taie felii.

2

Se călesc legumele cu curcuma într-o oală, în ulei încins, timp de 3-5 minute, și se condimentează cu sare. Se sting cu supa de legume și oțetul de mere și se fierb cu capacul deasupra, la foc mediu, timp de aproximativ 25 de minute.

3

Se scot semințele de rodie. Se toacă nucile de Brazilia în bucăți mari și se prăjesc într-o tigaie anti-aderentă.

4

Se amestecă smântâna până se omogenizează și se condimentează cu sare și piper.

5

Se pasează supa fin cu un blender vertifcal, se dă în clocot și se condimentează cu muștar, sare și piper.

6

Se umplu 4 farfurii de supă sau boluri, se distribuie deasupra smântâna, semințele de rodie și nucile de Brazilia și se servesc.