Spaghete din morcov și dovlecel cu sos de roșii

Cel mult 60 minute

Simplu

Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)

196.1/820.4

kcal / kJ
15.55 g

carbo-hidrați
6.1 g

proteine
13.8 g

grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)

196.1/820.4 kcal/kJ,

15.55 g carbo-hidrați,

6.1 g proteine,

13.8 g grăsimi

Ingrediente (1 porție)

Pentru spaghete:

70 g	morcov
70 g	dovlecel

Pentru sosul de roșii:

50 g	caju hidratat
30 g	roșii proaspete
1 lingură	ulei de măsline
0.5 linguriță	cimbru
1 vârf de linguriță	sare
10 g	roșii deshidratate
1 cățel	usturoi
1 vârf de linguriță	piper
4 frunze	busuioc proaspăt
20 g	ardei gras roşu

Decor:

2	roșii cherry
3 frunze	busuioc proaspăt
	pătrunjel proaspăt

Preparare

1

Pregătire anterioară: Caju-ul se spală într-un jet de apă puternic şi se lasă în apă, la hidratat, minimum 2 ore sau peste noapte. Înainte de a fi folosit în reţetă, se clăteşte foarte bine în mai multe ape. Apa în care a stat la hidratat nu se foloseşte.

2

Cu ajutorul spiralatorului, se formează spaghetele din morcovi şi dovlecei.

3

Se mixează ingredientele pentru sos: roşiile, roşiile deshidratate, ardeiul gras roșu, usturoiul, caju-ul, uleiul de măsline, busuiocul, cimbrul, sarea şi piperul, până se transformă într-un sos. Textura sosului este mai grunjoasă.

4

Se aşază spaghetele din morcovi și dovlecei pe o farfurie şi se adaugă sosul peste ele.

5

Se decorează cu roșii cherry şi frunze de busuioc proaspăt peste care se presară câțiva stropi de ulei de măsline.

6

Se păstrează 2-3 zile în frigider.