Savarine cu fructe
Ingrediente (2 porții)
Pentru blat
| 350 g | făină |
| 3 linguri | zahăr |
| 1 plic | zahăr vanilat |
| 30 g | drojdie |
| 150 g | unt moale |
| 125 ml | lapte |
| sare | |
| 4 | ouă |
| unt pentru forme |
Pentru sirop și umplutură
| 150 g | zahăr |
| 125 ml | vin alb |
| 5 linguri | dulceață de caise |
| 300 g | frișcă |
| 2 | struguri |
| 250 g | fistic tocat |
| 10 | căpșune |
| 60 ml | rom |
Preparare
- 1
Se prepară un aluat cu drojdie aproape fluid, se acoperă și se lasă să dospească într-un loc cald.
- 2
Se ung 2 forme cu diametrul de 18 cm și gaură la mijloc. Se toarnă aluatul în ele și se lasă să crească până când aproape a atins marginile formelor.
- 3
Se încinge cuptorul la 200°C (180°C cu ventilator sau treapta 3-4). Se coc savarinele 18-22 de minute. Se lasă 3 minute să se odihnească, apoi se desprind din forme și se lasă să se răcească pe un grătar pentru prăjituri.
- 4
A doua zi se dau în fiert 250 ml de apă cu 125 g zahăr și se adaugă romul și vinul. Se înțeapă blaturile de câteva ori, se așază din nou în forme și se însiropează cu lichidul cu alcool. Se lasă să se pătrundă 5 minute, apoi se răstoarnă.
- 5
Se strecoară dulceața de caise și se ung savarinele. Se bate frișca spumă cu 25 g zahăr și se stropește în jurul savarinelor. Se curăță fructele și se așază în gaura savarinelor, cu puțină frișcă. Deasupra se presară fisticul.