Se încarcă lista de magazine

Se încarcă...
Nu e magazinul corect? Alege altul!
Modifică
Oferte afișate pentru

Ultimul magazin selectat
kaufland.ro/retete

Sarmale cu ciuperci și piure de cartofi

Mai mult de 60 minute
Rafinat
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)
  • 741/​3100
    kcal / kJ
  • 52 g
    carbo-hidrați
  • 19 g
    proteine
  • 44 g
    grăsimi
  • 4
    UG

Valori nutritive

(Per porție)
    741/3100 kcal/kJ, 52 g carbo-hidrați, 19 g proteine, 44 g grăsimi, 4 UG

Ingrediente (4 porții)

8 foi varză
100 g țelină
500 g ciuperci
2 căței usturoi
3 linguri unt
300 ml supă de legume
3 linguri pesmet
150 ml vin de Madeira
8 linguri ulei de floarea soarelui
800 g cartofi fierți
6 linguri fulgi de ovăz
30 g morcovi
sare
piper
2 linguri muștar
nucșoară
1 ouă
6 crenguțe cimbru
2 cepe
300 g varză de Bruxelles
150 ml lapte (3,5% grăsime)

Util

  • Varza de Bruxelles proaspătă se găsește în lunile de toamnă și iarnă. Sunt recomandate verzele predominat mici și închise, pentru că acestea sunt aromate și țin mai mult.


Preparare

1

Se spală foile de varză și se opăresc aproximativ 30 de secunde în apă clocotită, iar apoi se introduc în apă rece, după care se lasă la scurs.

2

Pentru umplutură, se curăță ciupercile și se spală morcovii, țelina și cimbrul. Se curăță usturoiul și se mărunțește cu ciupercile folosind robotul de bucătărie.

3

Se curăță morcovii, țelina și ceapa și se taie cubulețe. Se rup frunzulițele de cimbru.

4

Se încing 5 linguri de ulei într-o tigaie, se prăjește amestecul de ciuperci împreună cu legumele pregătite. Se sting cu vinul de Madeira, după care se adaugă fulgii de ovăz și pesmetul și se lasă la fiert.

5

Se condimentează cu sare și piper, se lasă să se răcească, iar la final se încorporează oul.

6

Amestecul se distribuie pe frunzele de varză și se rulează fiecare foaie de varză. Se leagă fiecare rulou cu ață.

7

Se încing 3 linguri de ulei într-o cratiță, se prăjesc rulourile pe ambele părți, aproximativ 2 minute. Se toarnă supa și totul se fierbe, la foc mediu, cu capac deasupra, aproximativ 20 de minute. Între timp, se întorc o dată.

8

Pentru piure, se curăță și se spală cartofii. Se fierb în apă cu sare, aproximativ 15 minute. Laptele se dă în clocot cu nucșoara și cartofii fierți se strivesc cu o presă. Se adaugă 2 linguri de unt și muștar și se condimentează cu sare.

9

Verzele de Bruxelles se spală, se rup în foi fiecare și se prăjesc în restul de unt, într-o tigaie. Se condimentează cu sare și piper.

10

Rulourile se taie în jumătăți și se servesc cu varza de Bruxelles și piureul de cartofi.


Vezi cum se face


Poate ai poftă și de...