Salată la grătar

1

Se spală inimile de salată, se usucă prin scuturare, se taie în lungime și suprafața tăiată se unge cu 1 lingură de ulei de măsline.

2

Pâinea toast se unge, de asemenea, pe ambele părți cu 1 lingură ulei de măsline și se prăjește pe ambele fețe. În final se taie cubulețe.

3

Roșiile se spală și se călesc într-o tigaie încinsă. După câteva minute se presară zahărul pudră peste roșii și se balansează tigaia până se caramelizează zahărul. Apoi se sting roșiile cu oțet balsamic și se țin la cald.

4

Jumătățile de salată se prăjesc pe grătar pe suprafețele tăiate și se condimentează din belșug cu sare și piper.

5

Usturoiul se curăță și se zdrobește. Restul de ulei se amestecă cu coaja și sucul de lămâie și se condimentează cu sare și piper.

6

Salata prăjită se așază în farfurii, se toarnă dressing-ul și se așază crutoanele deasupra. Se servește cu parmezan și roșii caramelizate.