Salată a la rousse raw vegan

Cel mult 60 minute

Simplu

Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)

236/987

kcal / kJ
18.2 g

carbo-hidrați
8.4 g

proteine
16.1 g

grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)

236/987 kcal/kJ,

18.2 g carbo-hidrați,

8.4 g proteine,

16.1 g grăsimi

Ingrediente (1 porție)

Pentru salată:

20 g	măsline verzi, fără sâmburi
100 g	baby morcov
100 g	mazăre (crudă)
20 g	porumb
	sare
	piper
30 g	castraveciori muraţi
30 g	gogoșari murați

Pentru maioneză:

100 g	caju hidratat
2 bucăți	curmale
10 ml	zeamă de lămâie
	sare
	piper
2 linguri	ulei de măsline
1 cățel	usturoi
0.5 linguriță	turmeric
30 ml	apă

Decor:

	boabe de porumb
	mazăre
	pătrunjel
	măsline verzi

Preparare

1

Pregătire anterioară: Nucile de caju se spală în jet de apă puternic şi se lasă în apă, la hidratat, minim 1 oră sau peste noapte. Înainte de a fi folosite în reţetă, se clătesc foarte bine în mai multe ape. Apa în care au stat la hidratat nu se foloseşte.

2

Se taie cubuleţe morcovul, castraveţii, gogoşarii şi măslinele și se pun într-un bol, împreună cu mazărea și porumbul.

3

Se prepară maioneza mixând nucile de caju, curmalele, zeama de lămâie, turmericul, uleiul de măsline, apa, sarea şi piperul.

4

Într-un bol se amestecă legumele cu maioneza obţinută.

5

Se montează salata într-o formă (inel culinar) sau într-un vas.

6

Se decorează cu măsline verzi, pătrunjel, boabe de porumb, mazăre şi se lasă la frigider minimum 30 de minute.

7

Se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile.