Salată a la rousse raw vegan

Cel mult 60 minute

Simplu

Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)

236/987

kcal / kJ
18.2 g

carbo-hidrați
8.4 g

proteine
16.1 g

grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)

236/987 kcal/kJ,

18.2 g carbo-hidrați,

8.4 g proteine,

16.1 g grăsimi

Ingrediente (1 porție)

Pentru salată:

30 g	castraveciori muraţi
30 g	gogoșari murați
20 g	măsline verzi, fără sâmburi
20 g	porumb
	sare
	piper
100 g	baby morcov
100 g	mazăre (crudă)

Pentru maioneză:

10 ml	zeamă de lămâie
	piper
	sare
0.5 linguriță	turmeric
30 ml	apă
1 cățel	usturoi
2 linguri	ulei de măsline
100 g	caju hidratat
2 bucăți	curmale

Decor:

	măsline verzi
	pătrunjel
	boabe de porumb
	mazăre

Preparare

1

Pregătire anterioară: Nucile de caju se spală în jet de apă puternic şi se lasă în apă, la hidratat, minim 1 oră sau peste noapte. Înainte de a fi folosite în reţetă, se clătesc foarte bine în mai multe ape. Apa în care au stat la hidratat nu se foloseşte.

2

Se taie cubuleţe morcovul, castraveţii, gogoşarii şi măslinele și se pun într-un bol, împreună cu mazărea și porumbul.

3

Se prepară maioneza mixând nucile de caju, curmalele, zeama de lămâie, turmericul, uleiul de măsline, apa, sarea şi piperul.

4

Într-un bol se amestecă legumele cu maioneza obţinută.

5

Se montează salata într-o formă (inel culinar) sau într-un vas.

6

Se decorează cu măsline verzi, pătrunjel, boabe de porumb, mazăre şi se lasă la frigider minimum 30 de minute.

7

Se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile.