Se încarcă lista de magazine

Se încarcă...
Nu e magazinul corect? Alege altul!
Modifică
Oferte afișate pentru

Ultimul magazin selectat
kaufland.ro/retete
Vegetarian
Imaginea rețetei Rizoto cu urzici și mascarpone

Rizoto cu urzici și mascarpone

Cel mult 30 minute
Simplu
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)
  • 340/​1423
    kcal / kJ
  • 41 g
    carbo-hidrați
  • 10 g
    proteine
  • 13 g
    grăsimi

Valori nutritive

(Per porție)
    340/1423 kcal/kJ, 41 g carbo-hidrați, 10 g proteine, 13 g grăsimi

Ingrediente (2 porții)

1 mână plină frunze de urzică
2 linguri brânză mascarpone
1 eșalotă
1 lingură unt
100 g orez pentru rizoto
50 ml vin alb
1 cub de supă de legume
3 linguri parmezan ras
sare
piper proaspăt măcinat

Preparare

1

Se opăresc frunzele de urzici cu apă clocotită, se scurg și se taie în fâșii subțiri. Jumătate dintre ele se amestecă într-un castron cu 1 lingură brânză mascarpone.

2

Se curăță eșalota și se taie cubulețe. Se topește untul într-o oală și se călesc cuburile de eșalotă până când sunt sticloase. Se adaugă orezul pentru risotto și se călește, amestecând, până când este acoperit cu grăsimea. Se adaugă vinul și se fierbe orezul până când a absorbit tot vinul.

3

Între timp, se dau în clocot 600 ml apă și se dizolvă cubul de supă. Se toarnă treptat supa fierbinte la orez – câte o tranșă de cum orezul a absorbit-o pe cea precedentă. Când s-a consumat întreaga cantitate de supă, orezul trebuie să fie fiert, dar nu prea moale.

4

Se adaugă în orez amestecul cu urzici și mascarpone, parmezanul și brânza mascarpone rămasă; se amestecă. Se potrivește risotto de gust cu sare și piper. Se împarte pe două farfurii încălzite; se presară porțiile cu restul frunzelor de urzici și se servesc.


Poate ai poftă și de...