Pui călit cu lămâie verde

1

Lămâia verde se spală cu apă caldă, se usucă, iar coaja se răzuiește fin, apoi se taie lămâia în jumătate și se stoarce sucul.

2

Carnea se clătește cu apă rece, se usucă prin tamponare, se taie în bucăți de aproximativ 4-5 cm, se amestecă cu pasta iute, scorțișoara, cardamomul și coaja de lămâie verde.

3

Zucchini se spală, se curăță, se lasă să se scurgă și apoi se taie în sferturi pe lungime și în bucăți cu grosimea de 2–3 cm. Roșiile se spală, se curăță și se taie în cuburi mari.

4

Se încinge uleiul într-o tigaie mare, se prăjește carnea marinată, întorcând-o de pe o parte pe alta aproximativ 4 minute. Se adaugă zucchini, se mai prăjesc aproximativ 2 minute, apoi se adaugă roșiile și aproximativ ¾ din alune și se toarnă 100 ml din supă. Se lasă să fiarbă la foc mic, cu capacul deasupra, aproximativ 5 minute.

5

Între timp, se pregătește cușcușul cu restul supei. Puiul se condimentează cu zahăr, sucul de lămâie verde și sare, se aranjează în farfurie cu cușcușul și se presară deasupra restul alunelor.