Piept de pui cu praz și garnitură de orez
Ingrediente (3 porții)
| 1 file | piept de pui |
| 2 linguri | sos de soia |
| 1 | fir de praz sau 3 fire ceapă verde |
| 2 linguri | ulei |
| 3-4 | boabe de piper |
| 100 g | orez |
| 25 g | unt |
| sare |
Util
-
Servești pieptul de pui cu prazul și garnitura de orez.
Preparare
- 1
Alegi și speli orezul și îl pui la fiert în 250 ml apă, cu 1 lingură ulei, boabele de piper și sare după gust. Din când în când, amesteci să nu se lipească de cratiță.
- 2
Când apa a scăzut, stingi focul, pui deasupra felioare de unt, acoperi vasul cu un capac și îl înfășori cu un șervet de bucătărie gros. Cât timp pregătești carnea, lași orezul să se mai umfle.
- 3
Speli pieptul de pui și îl tai în fâșii de 2 cm. Cureți, speli și tai oblic firul de praz, în rondele groase, de 2-3 cm.
- 4
Torni uleiul rămas în tigaia wok și călești carnea timp de 2-3 minute, până se albește la suprafață.
- 5
Pentru ca operațiunea să fie mai eficientă, ridici de câteva ori carnea pe pereții vasului, cu ajutorul unei spatule de lemn sau prin mișcări rapide de balansare a tigăii, ținând-o de mânere.
- 6
Adaugi apoi prazul tăiat rondele și sosul de soia și le lași să se mai călească împreună, timp de 5 minute.
