Mini tarte cu mere și cremă de lapte

1

Aluatul foietaj, la temperatura camerei, se taie în 12 pătrățele egale, se ung cu unt topit și se pun într-o formă de brioșă și se lasă în cuptorul preîncălzit, la 200 grade C. Acestea sunt gata atunci când coșulețele au o culoare aurie.

2

În paralel, merele se curăță, se taie cubulețe și se sotează cu 100 g de zahăr cu mere și un praf de scorțișoară. Se iau de pe foc și se lasă la răcit.

3

Laptele încălzit se amestecă cu untul, amidonul, zahărul rămas, praful de sare și vanilia, preferabil cu mixerul, pentru 3-5 minute, până când compoziția devine lucioasă. Cu ajutorul unei linguri sau un poș, se umplu coșulețele cu crema de lapte. Se presara 2-3 migdale întregi pentru o textură crocantă a desertului. Fiecare mini-tartă se ornează cu merele caramelizate și se lasă la rece pentru câteva ore.

4

Mini-tartele cu mere și cremă de lapte pot fi servite alături de cu un pahar de vin spumant.