Se încarcă lista de magazine

Se încarcă...
Nu e magazinul corect? Alege altul!
Modifică
Oferte afișate pentru

Ultimul magazin selectat
kaufland.ro/retete

Drob vegan din ciuperci, nuci, quinoa și morcovi

Cel mult 60 minute
Simplu
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Valori nutritive

(Per porție)
  • 983/​4112
    kcal / kJ
  • 103 g
    carbo-hidrați
  • 27 g
    proteine
  • 46 g
    grăsimi
  • 8.6
    UG

Valori nutritive

(Per porție)
    983/4112 kcal/kJ, 103 g carbo-hidrați, 27 g proteine, 46 g grăsimi, 8.6 UG

Ingrediente (4 porții)

1 kg ciuperci Champignon
100 g quinoa
100 g miez de nucă
1 kg morcovi
5 cepe
200 g coacăze
120 g caise
300 ml suc de coacăze
1/2 legătură pătrunjel
250 g castane coapte
150 ml vin roșu
făină
1/2 linguriță zahăr
100 g migdale măcinate
1 lingură amidon
6 rămurele cimbru
6 linguri ulei
sare
piper
1-2 linguri oțet balsamic
Grăsime pentru formă

Preparare

    1

Lasă quinoa să se înmoaie în suficientă apă. Curăță ceapa și taie-o cubulețe. Curăță ciupercile și taie-le în bucăți mari. Decojește morcovii, spală-i și rade fin 300 g.

    2

Încinge 4 linguri de ulei într-o tigaie mare, prăjește bine în acesta ciupercile, întorcându-le continuu. Adaugă aprox. 3/4 din ceapă și morcovii rași și călește-le puțin. Condimentează cu sare și piper.

    3

Toacă nucile în bucăți mari. Taie caisele și castanele în bucăți mari. Spală cimbrul și pătrunjelul, usucă-le prin scuturare, rupe frunzulițele și toacă-le fin.

    4

Strecoară quinoa, las-o să se scurgă.

    5

Adaugă nucile, caisele, castanele, pătrunjelul, jumătate din cimbru și migdalele în amestecul de ciuperci și călește-le scurt. Condimentează cu sare și piper. Toarnă amestecul într-un castron și lasă-l să se răcească.

    6

Unge cu grăsime o formă de chec (11 x 30 cm; aprox. 1,8 l conținut) și presar-o cu făină.

    7

Amestecă 3 ouă cu 100 ml vin, încorporează în amestecul răcit de ciuperci și distribuie compoziția la același nivel în formă. Coace drobul în cuptorul încins în prealabil (aragaz electric: 180°C/aer recirculat: 150°C) aprox. 50 minute.

    8

Între timp taie în jumătăți restul de morcovi, amestecă-i cu sare, piper, 1 lingură ulei și zahăr. Pune-i într-o tavă și coace-i aprox. 30 minute.

    9

Pentru sosul de coacăze, încinge 1 lingură de ulei într-o oală, adaugă restul de ceapă și călește-o în aceasta, întorcând-o continuu, aprox. 3 minute. Adaugă cimbrul, coacăzele și sucul de coacăze și stinge cu 50 ml vin roșu.

    10

Da în clocot sosul și fierbe-l la foc mic, aprox. 5 minute. Amestecă sosul cu amidonul, mixând continuu. Lasă-l să fiarbă la foc mic, aprox. 8 minute. Condimentează cu oțet, sare și piper.

    11

Scoate friptura din cuptor și din formă și tai-o felii. Ornează cu morcovi și sosul de coacăze.