Doradă la grătar cu fundă de praz
Valori nutritive
(Per porție)-
2 gcarbo-hidrați
-
40 gproteine
-
13 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
2 g carbo-hidrați,
40 g proteine,
13 g grăsimi
Ingrediente (3 porții)
| 1 fir | praz |
| 3 | dorade de câte aprox. 400 g |
| 6 tulpini | mărar |
| 1 | lămâie bio |
| sare | |
| sare de mare | |
| piper proaspăt măcinat |
Preparare
- 1
Frunzele de praz se taie de pe tulpină, se spală bine, se fierb în apă cu sare clocotită, aprox. 1 minut, se scot și se trec pe sub jet de apă rece.
- 2
Doradele se spală, se usucă prin tamponare și se crestează pe ambele părți, de trei ori pe diagonală, se condimentează pe interior și exterior cu sare de mare și piper. Mărarul se spală, se usucă prin tamponare, se taie mare și se umplu doradele cu acesta. Se spală lămâia, se taie felii subțiri și se introduce în crestături.
- 3
Fâșiile de praz se înfășoară în jurul doradelor, acestea se așază într-un coș de grătar pentru pește și se prăjesc pe grătarul încins în prealabil 20 - 25 minute, întorcându-se o dată.
- 4
Doradele prăjite se așază pe un platou și se servesc ornate, după gust, cu răsaduri proaspete.
