Desert de toamnă

1

Într-un bol, amestecă laptele călduț cu drojdia, zahărul, ouale și 1-2 linguri de făină.Lasă compoziția câteva minute deoparte, până când drojdia se activează.

2

Adaugă restul de făină și frământă aluatul la mână sau la robot, încorporând treptat untul moale, până obții un aluat neted și elastic.

3

Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit într-un loc călduros, până își dublează volumul.

4

Între timp, curăță merele, taie-le cuburi mici și pune-le într-o tigaie cu puțin unt, zahăr și scorțișoară, lăsându-le să se călească și să-și elibereze aroma. La final, adaugă amidonul dizolvat în puțină apă rece pentru a le îngroșa, apoi ia tigaia de pe foc.

5

Pregătește budinca de vanilie amestecând praful de budincă cu zahăr, vanilie și lapte rece, apoi fierbe amestecul pe foc mic până când dă în clocot și se îngroașă. După ce aluatul a dospit, împarte-l în 9 bucăți egale și formează biluțe. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le 15 minute să crească.

6

Cu fundul unui pahar, presează mijlocul fiecărei biluțe pentru a forma o adâncitură, unge marginile cu ou bătut, apoi umple mijlocul cu budincă de vanilie și cubulețe de mere deasupra.