Cotlet de porc cu cartofi gratinați

1

Se curăță cartofii, se taie în fâșii longitudinale egale iar separat se prepară marinada pentru carne.

2

Într-un bol încăpător se adaugă vinul alb, sosul de soia, coriandru proaspăt, cepele tăiate în sferturi, sare, piper și puțin ghimbir pentru gust.

3

Mixul acesta se fierbe pentru 2 minute și se toarnă deasupra cărnii iar apoi se ține la marinat minim o oră.

4

După ce carnea a stat la marinat, aceasta se trage în tigaie, în puțin ulei de măsline, pe ambele parți pentru a prinde o crustă de culoare aurie.

5

Între timp, se încinge cuptorul la 200°C unde se ține cotletul la cuptor de preferat într-o tavă de inox, peste care se aduagă o ceapă tăiată în patru și puțin unt și se mai lasă aproximativ 6 minute.

6

Cu 10 minute înainte de a scoate cotletele de porc cu os feliat de la cuptor, se va turna sosul de marinadă pentru a se forma glazura teryaki, se presară cu ambudență sosul gorgonzola și se va adăuga o crenguță de coriandru proaspat.

7

Acest fel de mâncare se servește alături de de mai multe felii de salată.

8

Pe deasupra cotletului si a cartofilor se presară după gust sare, piper și coriandru.

9

Recomandare: Pentru o friptură mai fragedă, se recomandă lăsarea cărnii la marinat, la frigider, peste noapte.