Se încarcă lista de magazine

Se încarcă...
Nu e magazinul corect? Alege altul!
Modifică
Oferte afișate pentru

Ultimul magazin selectat
kaufland.ro/retete
Imaginea rețetei Ciorbă de fasole cu rozmarin şi afumătură

Ciorbă de fasole cu rozmarin şi afumătură

Mai mult de 60 minute
Rafinat
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Ingrediente (10 porții)

400 ml suc de roșii
400 g fasole boabe
400 g afumătură cu os cu tot (ciolan, jambon afumat, scăricică etc.)
2 cepe roșii
2 morcovi
1 păstârnac
2 rădăcini de pătrunjel
1 țelină
4 căței de usturoi
1 ardei
2-3 foi de dafin
5 fire rozmarin proaspăt
5 rămurele cimbru
sare
piper
oțet de mere

Preparare

1

Se alege fasolea, se spală în câteva ape reci și se pune la înmuiat cu o seară înaintea preparării.

2

A doua zi, fasolea se scurge bine de apa în care s-a înmuiat și se clătește sub jet de apă rece. Se pune fasolea într-o oală, se acoperă cu apă rece și se pune pe foc. Se dă în clocot și imediat se scurge de apă în care s-a opărit, clătindu-se bine cu apă rece. Fasolea opărită se pune într-o oală împreună cu afumătura și foile de dafin, se acoperă cu apă rece din belsug și se pun pe foc.

3

Se adună spuma care se formează la suprafață.

4

Se spală, se curăță și se toacă toate legumele.

5

După ce carnea afumată și fasolea au fiert împreună timp de 1 oră, se adaugă legumele tăiate în cuburi, împreună cu rozmarinul și cimbrul legate într-un buchețel, pentru a le îndepărta mai ușor la sfârșit. Pe măsură ce apa se evaporă, se completează cu apă caldă.

6

Se adaugă bulionul și usturoiul zdrobit și se mai fierbe totul împreună 4-5 minute.

7

Când carnea afumată este fiartă, se dezosează, se taie cubulețe sau fâșii.

8

La final se drege gustul ciorbei de sare și se adaugă mult piper macinat și oțet după gust. Se presară rozmarin verde tocat și se acoperă cu un capac pentru cateva minute.

9

Se servește fierbinte cu murături.


Poate ai poftă și de...