Caserolă cu cartofi și dovlecei
Valori nutritive
(Per porție)-
649/2707kcal / kJ
-
53 gcarbo-hidrați
-
21 gproteine
-
38 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
649/2707 kcal/kJ,
53 g carbo-hidrați,
21 g proteine,
38 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 1 kg | cartofi făinoși |
| 500 g | dovlecei |
| 2 fire | ceapă verde |
| puțin | unt |
| 2 | căței de ustoroi |
| 1 linguriță | măghiran uscat |
| 250 g | smântână (30% grăsime) |
| 2 | ouă |
| 200 g | smântână (20% grăsime) |
| sare | |
| piper | |
| nucșoară | |
| 100 g | brânză Gouda |
| 3 tulpini de | pătrunjel |
Util
-
Muștarul dulce cu boabe, de exemplu, se potrivește foarte bine cu această caserolă; amestecă-l în sos pur și simplu.
Preparare
- 1
Se spală cartofii, dovleceii și ceapa verde și se usucă. Se curăță cartofii și se taie împreună cu dovleceii în felii subțiri sau se dau pe răzătoare. Se curăță ceapa verde și se taie în inele subțiri. Se unge caserola cu unt și se așază alternativ feliile de cartofi și de dovlecei. Se repetă acest proces și se pun 2-3 straturi unul peste altul, iar ceapa verde se pune între fiecare strat.
- 2
Preîncălzește cuptorul (temperatură superioară/inferioară: 175 °C/aer circulant: 150 °C). Se curăță și se toacă mărunt usturoiul și se amestecă cu măghiran, smântână și ouă. Se asezonează cu sare, piper și puțină nucșoară.
- 3
Se toarnă amestecul de ouă și smântână peste bucățile de legume, astfel încât acestea să fie puțin acoperite. Se presară cu brânză Gouda și se coace pe penultimul raft timp de aproximativ 40-50 de minute. Se spală pătrunjelul, se usucă, se taie frunzele grosier, se presară peste caserolă și se servește.
