Fructul dragonului: atracția principală

Fructul dragonului, numit și pitahaya, crește pe un cactus cățărător, care se extinde pe alte plante sau pe ziduri. Cactusul înflorește din iunie până în septembrie, florile au un diametru de până la 25 de centimetri și o lungime de 30 de centimetri, fiind cele mai mari din lume. Florile fructului dragonului înfloresc doar noaptea și emană un miros asemănător iasomiei.

Fructul dragonului este o plantă fascinantă și unică, tot mai populară datorită frumuseții exotice și gustului delicios. Află de aici mai multe despre proveniența și caracteristicile botanice ale fructului pitahaya.

Caracteristici botanice: Planta de fructul dragonului

Fructul dragonului, cunoscut și ca pitahaya sau pitaya, este un fruct exotic care aparține familiei cactușilor. Are o formă ovală sau alungită și deseori coaja este roz sau galben intens, acoperită de solzi mici care amintesc de solzii unui dragon. Pulpa fructului este albă sau roz și conține numeroși sâmburi mici și negri. Gustul este ușor dulce și similar unei combinații între kiwi, pere și pepene.

Plantele au o structură suculentă și sunt adaptate mediilor uscate și deșertice. Tulpinile fructului dragonului sunt triunghiulare, puternice și structurate. În țara natală, cresc până la o înălțime de cinci metri. Cactușii au spini și țepi specializați pentru a se proteja de prădători și pentru a conserva apa. Din iulie până în septembrie, planta produce flori care sunt printre cele mai mari din lume, având o lungime de 25 de centimetri. Cu toate acestea, se deschid doar într-o singură noapte.

Planta de fructul dragonului este epifită, însemnând că va crește pe alte plante fără a le afecta. Planta crește pe arbori și se agață de aceștia cu tulpinile pline de spini. Fructele cresc pe ramurile laterale ale cactusului și au nevoie de soare și căldură din abundență pentru a se dezvolta.

De unde provine fructul dragonului?

Fructul dragonului este originar din America Centrală și de Sud. În prezent, se cultivă în următoarele țări:

• Thailanda
• China
• Vietnam
• Israel
• Nicaragua

Fructul dragonului este disponibil în comerț pe tot parcursul anului, deoarece este cultivat în regiuni și climate diferite. Cu toate acestea, sezonul principal diferă de la o regiune la alta. În Asia de Sud-Est și America Centrală, fructul dragonului se coace de obicei din mai până în noiembrie, în timp ce în SUA este disponibil din iunie până în septembrie. În Europa, sezonul ține din iulie până în noiembrie. Cu toate acestea, este posibil să găsești fructul dragonului și în afara sezonului, deoarece deseori este importat.

Fructul dragonului conține 90% apă și are relativ puține calorii. Printre altele, este bogat în vitamina C și minerale precum calciu, sodiu, potasiu, fosfor și fier, toate fiind foarte importante pentru corpul uman.

kcal: 50 kcal

Carbohidrați: 7,1 g

Proteine: 1 g

Grăsimi: 0,7 g

Vitamina A: 0,01 µg

Vitamina B1: 0,05 mg

Vitamina B2: 0,05 mg

Vitamina B6: 0,11 mg

Vitamina C: 7 mg

Vitamina E: 0,5 mg 

Calciu: 7 mg

Fier: 1,6 mg

Potasiu: 222 mg

Magneziu: 20 mg

Sodiu: 12 mg

Pitahaya nu este doar foarte aspectuos, dar este și bogat în vitamine și minerale.

Fructul dragonului are puține calorii

O bucată de fructul dragonului (aprox. 100 de grame) are în jur de 50 de calorii, puține comparativ cu alte fructe. Motivul pentru cantitatea scăzută de calorii din pitahaya este compoziția acestuia. Fructul este format din aproximativ 90% apă, ceea ce înseamnă că, deși are puține calorii, este totuși sățios. Datorită conținutului ridicat de apă, este ideal pentru a te răcori.

Fructul dragonului: vitamine și minerale

Fructul dragonului este bogat în vitamine și minerale importante pentru corpul uman. Printre acestea se numără vitaminele B, C și E, fier, calciu și potasiu. Vitamina C întărește sistemul imunitar și protejează celulele. Și vitamina E are aceste proprietăți. În plus, are efect antiinflamator și pozitiv asupra pielii. Vitamina B ajută, printre altele, la obținerea energiei din alimente. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale. Calciul are efecte pozitive asupra țesutului conectiv și pielii, dar și asupra oaselor și dinților, iar fierul ajută la formarea sângelui.

Fructul dragonului stimulează digestia

Conținutul ridicat de apă și de enzime care descompun proteinele conținute de pulpa fructului și sâmburii mici și negri stimulează digestia. De asemenea, fibrele pot reduce creșterea nivelului de zahăr din sânge. Ai grijă: Dacă stomacul tău este sensibil, consumă pitahaya în cantități regulate, deoarece poate avea efect laxativ.

Cele mai cunoscute trei tipuri de fructul dragonului sunt Hylocereus undatus, Hycolerus minacanthus și Selenicereus megalanthus.

• Hylocereus undatus este caracterizat de coaja roz și de pulpa albă.
• Hycolerus minacanthus se mai numește și „Pink Pataya”, deoarece nu doar coaja este roz, dar și pulpa fructului.
• Selenicereus megalanthus se deosebește prin coaja galbenă și pulpa albă.

Care dintre ele este cel mai gustos?

Gustul variază de la un soi la altul. În timp ce fructul galben este dulce și aromat, aroma de pitahaya roz cu pulpa albă este mai neutră. Fructul dragonului roz are cel mai intens gust. Se poate spune că pulpa de culoare roz are un gust mai intens decât cea albă.

Gustul revigorant și ușor dulce, dar și substanțele sănătoase fac din fructul dragonului un fruct exotic foarte apreciat. Fructul dragonului este disponibil pe toată perioada anului. Află de aici ce trebuie să ai în vedere la cumpărarea și depozitarea sa.

Cum recunoști fructul dragonului copt?

Fructul dragonului copt se recunoaște după culoarea roz sau galben pal a cojii și dacă este ușor moale când îl apeși.

De unde poți cumpăra fructul dragonului?

Se poate cumpăra de la magazinul Kaufland din apropiere.

Cum se depozitează fructul dragonului

Pitahaya este sensibil la presiune și se recomandă depozitarea cu capul în sus, individual. Se poate depozita la temperatura camerei timp de mai multe zile. La frigider poate rezista și până la 12 zile.

Se poate congela fructul dragonului?

Da, fructul dragonului se poate congela. Taie pulpa fructului în bucăți și lasă-le la congelator în jur de 2 ore. Apoi pune-le într-un recipient sau o pungă etanșă și depozitează-le la congelator între 10 și 12 luni.

Fructul conține semințe mici, de culoare neagră, asemănătoare celor de kiwi. De asemenea, se poate mânca precum un kiwi: se taie fructul pe jumătate și se mănâncă cu lingura. Dacă fructul este foarte copt, coaja se poate îndepărta cu ușurință. De asemenea, pulpa fructului se poate folosi și în salate. La fel ca pepenele galben Honeydew, se poate servi și alături de șuncă sau mezeluri uscate ca aperitiv.

Se poate consuma fructul dragonului crud?

Da, fructul se poate consuma crud. Nu consuma coaja, deoarece nu este comestibilă și este otrăvitoare.

Tăierea fructului dragonului: iată cum se procedează

Tăierea fructului dragonului este foarte ușoară – îți vom spune pas cu pas cum să procedezi.

1. Taie fructul dragonului pe jumătate. Poți face acest lucru pe lungime sau pe lățime.
2. Acum ai două opțiuni: poți scoate toată pulpa fructului din coajă folosind o lingură sau poți folosi un cuțit pentru a-l decoji. Taie pe lungime cât mai aproape de coajă posibil pentru a nu pierde din pulpa fructului.
3. Taie apoi pulpa în cuburi sau felii mici, în funcție de rețetă sau de preferințe. Îți urăm poftă bună!

Cum se decojește fructul dragonului?

Dacă vrei să decojești fructul dragonului, fă-o într-un mod similar celui în care l-ai tăiat.

1. Întâi, pune fructul pe un tocător și taie-l pe jumătate.
2. Acum poți tăia jumătățile în cuburi sau felii.
3. Apoi, poți decoji cuburile sau feliile direct folosind un cuțit pentru a le separa de coajă.

O altă metodă de decojire este de a tăia capătul fructului și de a-l decoji ca pe o portocală. Pur și simplu trage coaja în jos începând din partea tăiată, cu degetul.

Cum se poate mânca fructul dragonului

Pulpa fructului pitahaya se poate mânca cu lingura direct din coajă sau se poate tăia în cuburi după ce ai tăiat deja fructul în jumătate (vezi instrucțiunile).

Se poate mânca fructul dragonului necopt?

Fructul pitahaya se consumă doar când este procesat cumva sau foarte copt. Cu cât este mai copt, cu atât gustul este mai intens. Fructul dragonului necopt nu are niciun gust. Fructul se poate consuma ca gustare între mese sau adăugat în salate sau smoothie-uri.